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人間をはじめとする動物の体内に最も多く含まれるたんぱく質の一種、コラーゲンは体の皮膚や筋肉、内臓、骨、間接、目、髪の毛などあらゆる組織に存在しています。今日は私たちの生命維持に欠かせないコラーゲンについてお話していきます。

人間の体は約20％がたんぱく質で、その3分の1がコラーゲンで構成されています。もし、たんぱく質の大部分を占めているコラーゲンが不足したらどうなってしまうのでしょうか。コラーゲンの量は10代後半をピークに加齢とともに減少していきます。減少していくと、皮膚にしわやたるみが生じ、関節の痛みや変形、骨の衰えなどの症状が表れてきます。特に気になるのがお肌への影響です。コラーゲンが減少すると保湿効果が衰え、お肌に水分が不足しカサカサ肌になってしまうのです。

コラーゲンを一番手軽に摂取できる方法は、コラーゲンのサプリメントがありますが、日常生活の食事の中でもコラーゲンは摂取することができます。コラーゲンを多く含む食品といえば鶏肉になります。特に鶏肉の皮や手羽先、軟骨にはたくさんのコラーゲンが含まれているのです。他にも、煮魚をしたときにできる煮こごり、高級食材のフカヒレ、うなぎ、なまこなどの食品にもコラーゲンは多く含まれています。日常的にコラーゲンを摂取して若々しい体を保っていきたいものですね。